Kiełki zbóż w diecie i kosmetykach

W pełnoziarnistych produktach wykorzystuje się nasiona, które składają się z łupin, jąder, a także kiełków. Jednak kiełki to przede wszystkim określenie nasion wraz ze świeżo wypuszczonymi pędami, które mają wysokość najwyżej do 2 cm.

Kiełki zbożowe są zdrowym i ciekawym uzupełnieniem codziennej diety. Podobno chronią nawet organizm przed zawałami serca oraz nowotworami. Mają bardzo niewiele kalorii. Można je jeść w sałatkach, na kanapkach, jako dodatek do zupy, jajecznicy, dipu, ale także posypywać nimi niczym szczypiorkiem dania główne. Nie każdemu od razu odpowiada dość ostry smak, ale ze względu na bogate wartości odżywcze kiełków zbożowych warto się do niego przyzwyczaić. Zawierają one witaminy B, C, D, E, K oraz PP. Poza tym żelazo, fosfor, wapń, magnez, potas, cynk, jod, mangan, miedź, lit, selen i siarkę. W kiełkach nie brakuje także białka, kwasów tłuszczowych omega-3, beta karotenu oraz błonnika. Jeśli chodzi o kiełki zbożowe najczęściej jadane są te z pszenicy. Oprócz wymienionych wyżej witamin i mikroelementów zawierają również witaminę A, niacynę, tiaminę oraz kwas pantotenowy.

Oprócz produktów spożywczych ze zboża robi się piwo, paszę, ale także kosmetyki. Ponieważ kiełki zbożowe mają działanie regenerujące i odmładzające, dobrze działają na cerę, włosy i paznokcie je również coraz częściej wykorzystuje się w kosmetyce. Chodzi tutaj głównie o olej uzyskiwany z kiełków pszenicy, który zawiera lecytynę oraz kwasy palmitynowy, arachidowy, linolowy, olejowy i linolenowy. Ważne jest również to, że ma naprawdę dużo witaminy E chroniącej skórę przed działaniem wolnych rodników, a tym samym spowalniającej procesy jej starzenia. Olej z kiełków pszenicy wpływa też na skórę nawilżająco, odżywczo i czyni ją bardziej miękką oraz elastyczną. Wpływa nawet trochę na redukowanie zmarszczek. Olejek można wcierać w ciało, robić z niego maseczki na twarz, dłonie czy na włosy, a także stosować do masaży. Z pewnością warto uwierzyć w dużą i naturalną moc kiełków zbożowych, bo korzystanie z ich dobrodziejstw może nam przynieść same korzyści zarówno jeśli chodzi o zdrowie, jak i o urodę.